AuteurMi-Cha-El04Velouté de potimarron et de carottes bouillon de volaille
1 qt Potimarron
10 qts Carottes
200 ml Bouillon
1
Couper le potimarron et les carottes en petits morceaux après les avoir lavés.
2
Les faire revenir avec du beurre dans l’Incroyable Cocotte.
3
Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille, préparé préalablement dans une casserole à part.
4
Laisser mijoter, puis passer au mixeur, puis au chinois et servir chaud.
5
En option, à côté, préparer des croûtons dans une poêle avec un fond d'huile d'olive et une gousse d'ail.
Ustensiles
Ingrédients
1 qt Potimarron
10 qts Carottes
200 ml Bouillon