C’est LE poulet que ma grand-mère nous préparait le dimanche midi quand j’étais petit. Il est cuit au four avec des pommes de terre autour, hummmmm !!!
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Portions5 portionsPréparation15 minsCuisson1 h 35 minsTemps total1 h 50 mins
2Oignons jaunes
1,50kgPoulet fermierLa durée de cuisson est de 1:00 par kilo
3c-à-cZaatarVous pouvez remplacer par des herbes de Provence
500gPommes de terre
1c-à-sHuile d’olive
1Cube de bouillon de volaille Personnellement, j’utilise ceux allégés en sel
150mlEauJe mets un demi verre en général
2Noix de beurre Je frotte le poulet avec
1Gousse d’ail
1
Éplucher, émincer et faire revenir à feu vif les oignons dans La Fabuleuse avec la cuillère à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont translucides (environ 5 min), les retirer du feu et réserver.
2
Éplucher et couper l’ail en lamelles. Réserver
3
Beurrer le poulet sur toutes les faces. Parsemer de 2 cuillères à café de zaatar (une par face). Mettre les lamelles d’ail dans les plis des pattes et des ailes.
4
Mettre le restant de beurre, d’ail et la 3e cuillère à café de zaatar dans la carcasse
5
Faire revenir le poulet à feu vif sur toutes les faces.
6
Préchauffer le four à 180 degrés / thermostat 7
7
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre. Les découper en cubes.
8
Mettre les pommes de terre autour du poulet. Émietter le cube de bouillon. Rajouter le 1/2 verre d’eau.
9
Enfourner avec le couvercle pour la moitié du temps.
10
À la moitié du temps, retourner le poulet. Rajouter les oignons. Remettre au four.
11
À la fin de la cuisson, piquer les pommes de terre pour vérifier qu’elles sont cuites. Remettre un peu de temps si nécessaire.
1,50kgPoulet fermierLa durée de cuisson est de 1:00 par kilo
3c-à-cZaatarVous pouvez remplacer par des herbes de Provence
500gPommes de terre
1c-à-sHuile d’olive
1Cube de bouillon de volaille Personnellement, j’utilise ceux allégés en sel
150mlEauJe mets un demi verre en général
2Noix de beurre Je frotte le poulet avec
1Gousse d’ail
Instructions
1
Éplucher, émincer et faire revenir à feu vif les oignons dans La Fabuleuse avec la cuillère à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont translucides (environ 5 min), les retirer du feu et réserver.
2
Éplucher et couper l’ail en lamelles. Réserver
3
Beurrer le poulet sur toutes les faces. Parsemer de 2 cuillères à café de zaatar (une par face). Mettre les lamelles d’ail dans les plis des pattes et des ailes.
4
Mettre le restant de beurre, d’ail et la 3e cuillère à café de zaatar dans la carcasse
5
Faire revenir le poulet à feu vif sur toutes les faces.
6
Préchauffer le four à 180 degrés / thermostat 7
7
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre. Les découper en cubes.
8
Mettre les pommes de terre autour du poulet. Émietter le cube de bouillon. Rajouter le 1/2 verre d’eau.
9
Enfourner avec le couvercle pour la moitié du temps.
10
À la moitié du temps, retourner le poulet. Rajouter les oignons. Remettre au four.
11
À la fin de la cuisson, piquer les pommes de terre pour vérifier qu’elles sont cuites. Remettre un peu de temps si nécessaire.
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Auteurscirk76
Un vrai délice, merci pour le partage de la recette de votre grand-mère.