AuteurCescol45Le butterchicken est un plat de la cuisine indienne à base de poulet mariné dans un curry crémeux, doux et tomaté aux mille saveurs.
Hacher 5 grammes de gingembre coupés en petits morceaux, 2 oignons, 3 gousses d'ail et 100 grammes de carottes coupées en morceaux.
Faire fondre 80 grammes de beurre dans La Fabuleuse et y ajouter le mélange précédemment mixer, faire rissoler pendant 5 minutes.
Ajouter 2 cuillères à café de coriandre en poudre, 1⁄4 cuillère à café de cardamome moulue, 2 cuillères à café de paprika, 1⁄2 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de mélange indien (Ducros) et 1 cuillère à café de sucre roux. Rissoler 5 minutes.
Ajouter les escalopes de poulet coupées en cubes, le vinaigre de cidre, 100 grammes de concentré de tomates, 1 dose de bouillon de poulet et 400 grammes de pulpe de tomates en dés. Cuire 15 minutes.
Ajouter 260 grammes de crème fraîche. Cuire 10 minutes à feu doux.
Réserver une dizaine de minutes avant de servir avec un riz basmati.
Il est possible d'ajouter des feuilles de coriandre pour la décoration.
