AuteurClemla260596Plat réconfortant
2,50 kg Bœuf
3 qts Oignons jaunes
800 g Champignons de Paris
3 qts Carottes (facultatives)
750 ml Vin rouge de Bourgogne
400 g Lardons fumés ou nature
6 c-à-s Farine
1 qt Bouquet garni
100 g Beurre
1
Couper la viande en cubes, enlever les gros morceaux de gras.
2
Couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans l'Incroyable Cocotte avec du beurre.
Ajouter les lardons et la viande.
3
Une fois la viande cuite, ajouter un tout petit peu de vin et racler pour récupérer les sucs.
4
Saupoudrer la viande de farine et mélanger.
5
Ajouter les champignons et les carottes.
6
Recouvrir avec le vin.
7
Ajouter le bouquet garni.
8
Faire cuire pendant au moins 2 heures, si possible plus et refaire cuire le lendemain au moins une heure avant dégustation.
Ustensiles
Ingrédients
2,50 kg Bœuf
3 qts Oignons jaunes
800 g Champignons de Paris
3 qts Carottes (facultatives)
750 ml Vin rouge de Bourgogne
400 g Lardons fumés ou nature
6 c-à-s Farine
1 qt Bouquet garni
100 g Beurre