Auteurwawaerer202024Petit plat avec une petite note festive
2 Suprêmes de pintade
3 Belles carottes
1 Petite boîte de châtaignes sous vide
20 g De beurre
1 Verre de vin blanc
250 ml De crème liquide
2 Pommes type boscopFalcultatif
1
Mettre le beurre dans l’Incroyable Cocotte, le faire fondre puis ajouter les suprêmes de pintade.
Faire revenir sur toutes les faces.
Saler et poivrer.
2
Ajouter le vin blanc, les carottes coupées en petites frites, couvrir et faire mijoter pendant 40 minutes.
Retourner la viande deux à trois fois.
3
A l’issue des 40 minutes faire réduire la sauce en augmentant la chaleur de votre plaque induction.
4
Vous pouvez ajouter 2 pommes à cuire dans la sauce selon votre goût.
5
Une fois la sauce bien réduite, ajouter la crème, et les marrons.
6
Faire chauffer de nouveau.
Servir avec du riz ou de la purée.
Ustensiles
Ingrédients
2 Suprêmes de pintade
3 Belles carottes
1 Petite boîte de châtaignes sous vide
20 g De beurre
1 Verre de vin blanc
250 ml De crème liquide
2 Pommes type boscopFalcultatif