AuteurPompon8179Excellente daube de sanglier
1 kg Viande de sanglier coupée en gros cube
3 Carottes (facultatif)
2 Oignons
200 g Lardons
750 ml Vin rouge
Olives
200 ml Eau chaude
1 Cube de bouillon de bœuf
400 g Sauce tomate
2 c-à-s Farine
1
Dans La Fabuleuse, faire revenir les oignons et les lardons.
2
Ensuite, faire revenir à feu vif les morceaux de viande de sanglier. Hors du feu, saupoudrer de farine et arroser avec 200 ml de vin rouge. Puis réserver dans la cocotte.
3
Dans un verre, mettre l'eau chaude puis incorporer le cube de bouillon de bœuf.
4
Enfin, ajouter le reste de vin, la sauce tomate, le bouillon de boeuf, les olives et les carottes dans la Fabuleuse.
5
Faire mijoter 5 à 6 heures à feu doux.
Remuer régulièrement, et ajouter un peu d'eau à mi cuisson si besoin.
6
La viande est bien cuite lorsque les morceaux de viande "se détachent"
Ingrédients
1 kg Viande de sanglier coupée en gros cube
3 Carottes (facultatif)
2 Oignons
200 g Lardons
750 ml Vin rouge
Olives
200 ml Eau chaude
1 Cube de bouillon de bœuf
400 g Sauce tomate
2 c-à-s Farine