AuteurSophistos5945Sauce bolognaise pour vos spaghettis ou lasagnes.
500 g Boeuf haché
500 g Veau haché
500 g Chair à saucisse
4 Carottes
2 Oignons jaunes
2 Branche de céleri
1 Bouquet garni Laurier, sauge, thym
½ l Vin rouge fort
5 c-à-s Concentré de tomate
500 g Tomates pelées
4 c-à-s Huile d'olive
1
Éplucher et tailler en morceaux réguliers de 3 cm les carottes, les oignons et le céleri.
2
Faire revenir le tout avec de l'huile dans La Fabuleuse.
3
Ajouter le bouquet garni puis les viandes hachées et faire revenir 10 minutes en mélangeant avec un fouet et en écrasant les morceaux.
4
Ajouter le vin et laisser revenir 15 minutes.
5
Ajouter le concentré de tomates et les tomates pelées puis les écraser grossièrement.
6
Couvrir et laisser mijoter 2 heures 30. Retirer le bouquet garni.
Ingrédients
500 g Boeuf haché
500 g Veau haché
500 g Chair à saucisse
4 Carottes
2 Oignons jaunes
2 Branche de céleri
1 Bouquet garni Laurier, sauge, thym
½ l Vin rouge fort
5 c-à-s Concentré de tomate
500 g Tomates pelées
4 c-à-s Huile d'olive