Poulet sauce aux champignons, idéalement accompagné de riz.
Portions 4 portions Parts Quart (1 portion) Demi (2 portions) Par défaut (4 portions) Double (8 portions) Triple (12 portions) Préparation 10 minsCuisson 30 minsTemps total 40 mins 4 Morceaux de poulet Le haut de cuisse est idéal pour cette recette.
1 Boîte de champignons De préférence des champignons à chair ferme (ex cèpes ou pieds de mouton)
2 Échalotes
400 ml Bouillon
½ Brique de crème fraîche semi-épaisse
1 Faire chauffer le bouillon dans une casserole.
2 Pendant ce temps, nettoyer et couper les champignons puis émincer les échalotes.
3 Faire griller légèrement les hauts de cuisse de poulet dans La Fabuleuse coté peau avec un filet d’huile d’olive.
4 Réserver les hauts de cuisse de côté une fois la peau croustillante. (Le poulet n’est pas cuit mais c’est normal).
5 Dans la Fabuleuse, faire revenir les échalotes.
6 Ajouter ensuite la totalité du bouillon ainsi que la demi brique de crème fraîche. Mélanger pour unir la sauce.
7 Déposer les morceaux de poulet dans la préparation côté chair (la peau croustillante vers le haut).
8 Vérifier la cuisson du poulet.
9 Une fois la consistance de sauce souhaitée.
Ingrédients 4 Morceaux de poulet Le haut de cuisse est idéal pour cette recette.
1 Boîte de champignons De préférence des champignons à chair ferme (ex cèpes ou pieds de mouton)
2 Échalotes
400 ml Bouillon
½ Brique de crème fraîche semi-épaisse
Instructions 1 Faire chauffer le bouillon dans une casserole.
2 Pendant ce temps, nettoyer et couper les champignons puis émincer les échalotes.
3 Faire griller légèrement les hauts de cuisse de poulet dans La Fabuleuse coté peau avec un filet d’huile d’olive.
4 Réserver les hauts de cuisse de côté une fois la peau croustillante. (Le poulet n’est pas cuit mais c’est normal).
5 Dans la Fabuleuse, faire revenir les échalotes.
6 Ajouter ensuite la totalité du bouillon ainsi que la demi brique de crème fraîche. Mélanger pour unir la sauce.
7 Déposer les morceaux de poulet dans la préparation côté chair (la peau croustillante vers le haut).
8 Vérifier la cuisson du poulet.
9 Une fois la consistance de sauce souhaitée.
AuteurFlouf13
J ai mis des cèpes et l eau de réhydratation des cèpes à la place du bouillon et du bouillon vin blanc une délice merci pour votre recette