AuteurFranckMaude16Rôti porc en cocotte
1 rôti de porc
4 c-à-s huile d olive
4 oignons
2 tasses vin blanc
1 bouquet de thym
3 feuilles de laurier
2 c-à-s moutarde
2 c-à-s crème fraîche
sel et poivre
1
Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans La Fabuleuse avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Saler et poivrer.
2
Ajouter le thym, le laurier, les gousses d’ail écrasées puis verser le vin blanc, un peu d’eau, couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
3
Rajouter les oignons dans la Fabuleuse et laisser mijoter encore 20 minutes.
4
Pour la sauce, retirer la viande et les oignons et réserver au chaud.
5
Ajouter au jus, la moutarde ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive et laisser réduire quelques minutes.
Lier avec la crème fraîche.
6
Servir avec le rôti coupé en fines tranches.
Ingrédients
1 rôti de porc
4 c-à-s huile d olive
4 oignons
2 tasses vin blanc
1 bouquet de thym
3 feuilles de laurier
2 c-à-s moutarde
2 c-à-s crème fraîche
sel et poivre