Auteurclaire.forgeon06Cuisses de lapin mijotées dans la Fabuleuse assaisonnées à la moutarde de Dijon et à la moutarde ancienne
Émincer l'échalote et ciseler l'ail.
Faire dorer les cuisses de lapin dans la Fabuleuse avec le beurre.
Préparer le bouillon, mettre le cube de bœuf dégraissé dans 300 ml d'eau.
Une fois dorée, retirer les cuisses de lapin.
Ajouter progressivement la farine dans le beurre tout en mélangeant puis incorporer le bouillon à la préparation.
Pour finir, incorporer l'ail, l'oignon et les feuilles de laurier à la préparation.
Remettre les cuisses de lapins dans la Fabuleuse et enfourner à 180°C pendant 1 heure. Tourner les cuisses à mi-cuisson.
Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la moutarde de Dijon et la moutarde à l'ancienne.
Sortir la Fabuleuse du four et ajouter le mélange crème fraîche/moutardes.
Mettre le couvercle de la Fabuleuse et faire mijoter le tout 15 minutes.
Très bonne recette
Je l’ai faite en 2 fois : après la cuisson au four , j’ai repris la cuisson le lendemain en ajoutant la crème et la moutarde sur la plaque.