AuteurEfde02Ratatouille au poulet.
2 qts Filets de poulet Coupés en 2
30 g Jambon cru italien
1 qt CourgetteCoupée en cubes de +/-1,5 cm
1 qt Aubergine Coupée en cubes de +/-1,5 cm
1 qt Poivron rouge ou jauneCoupé en dés
1 qt Oignon Émincé
3 qts Gousses d’ail Hachées
1 qt Boite de tomates en cubes
2 c-à-s Huile d’olive Selon votre convenance
2 c-à-c Sel toscan Selon votre convenance
2 c-à-c PoivreSelon votre convenance
1 c-à-c Piment d’espeletteSelon votre convenance
100 ml Vin blanc Suivant votre goût
100 ml EauSi nécessaire.
1
Faire revenir les filets de poulet dans La Fabuleuse avec l’huile d’olive.
Réserver et essuyer la Fabuleuse.
2
Remettre un peu d’huile.
Faire revenir les oignons et les poivrons.
3
Ajouter les filets de poulet.
4
Ajouter les aubergines et les tomates concassées avec sel, poivre et piment d’espelette.
5
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
6
Ajouter le vin blanc, de l’eau si nécessaire, les courgettes, l’ail pressé et le jambon cru.
Rectifier l’assaisonnement, si nécessaire.
7
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 30 minutes.
Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.
8
Servir avec du riz ou des pâtes.
Bon appétit !
Ingrédients
2 qts Filets de poulet Coupés en 2
30 g Jambon cru italien
1 qt CourgetteCoupée en cubes de +/-1,5 cm
1 qt Aubergine Coupée en cubes de +/-1,5 cm
1 qt Poivron rouge ou jauneCoupé en dés
1 qt Oignon Émincé
3 qts Gousses d’ail Hachées
1 qt Boite de tomates en cubes
2 c-à-s Huile d’olive Selon votre convenance
2 c-à-c Sel toscan Selon votre convenance
2 c-à-c PoivreSelon votre convenance
1 c-à-c Piment d’espeletteSelon votre convenance
100 ml Vin blanc Suivant votre goût
100 ml EauSi nécessaire.