Couscous avec une sélection de légumes, ses 2 viandes avec Paprika, sel de Céleri, noix de muscade et piment d’Espelette.
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Portions4 portionsPréparation40 minsCuisson1 h 20 minsTemps total2 h
Viandes
4qtsCuisses complètes de Poulet
4qtsMerguez
Bouillon : Mélanger les 2 cubes dans l’eau
1000mlEau
1qtCube pour bouillon VolailleType Maggi Bio.
1qtCube pour bouillon Légumes Type Maggi Bio.
6pincées5 baies
Légumes
4qtsTomatesBien charnues et bien grosses
5qtsCourgettes
5qtsCarottes
2qtsNavets
400gChair de Tomates au jusEn boites.
70gBoîte de conserve de concentré de Tomates
Semoule à couscous
150gSemoule à couscous
180mlEau
Épices
3gPaprika doux en poudre
2gSel de Céleri en poudre
4pincéesPiment d’EspelettePlus si affinité.
4pincéesNoix de muscade
Préparation des viandes :
1
Dans l’Incroyable Cocotte, sur un léger lit d’huile d’olive, faire dorer les cuisses de poulet.
2
Dans la Fabuleuse, sur un léger lit d’huile d’olive, faire dorer les merguez.
3
Lorsque les viandes sont dorées, les regrouper dans la Fabuleuse, en y ajoutant 500 ml du bouillon mélangé préparé. Recouvrir du couvercle la Fabuleuse et mijoter à induction 3 pendant 60 minutes.
Préparation des légumes :
4
Laver, éplucher et couper en gros quartiers les légumes. Les déposer dans l’Incroyable Cocotte sur les sucs des cuisses de poulet.
5
Ajouter 500 ml du bouillon mélangé préparé et la boîte de chair de tomates au jus ainsi que la petite boîte de concentré de tomates. Poser le couvercle. Faire mijoter à induction 3 pendant 60 minutes aussi.
6
Lorsque les légumes sont moelleux à cœur et que les viandes se détachent des os, répartir le paprika, le sel de céleri, la noix de muscade et le piment d’Espelette par demi-dose dans les 2 plats.
7
Préparer la semoule à couscous : Faire bouillir l’eau à la bouilloire. Mettre les grains de semoules dans un saladier et recouvrir de l’eau bouillante et d’un couvercle. Laisser gonfler, puis égrainer à la fourchette.
8
Quelques feuilles de Coriandre fraîche seront parsemées.
Dans l’Incroyable Cocotte, sur un léger lit d’huile d’olive, faire dorer les cuisses de poulet.
2
Dans la Fabuleuse, sur un léger lit d’huile d’olive, faire dorer les merguez.
3
Lorsque les viandes sont dorées, les regrouper dans la Fabuleuse, en y ajoutant 500 ml du bouillon mélangé préparé. Recouvrir du couvercle la Fabuleuse et mijoter à induction 3 pendant 60 minutes.
Préparation des légumes :
4
Laver, éplucher et couper en gros quartiers les légumes. Les déposer dans l’Incroyable Cocotte sur les sucs des cuisses de poulet.
5
Ajouter 500 ml du bouillon mélangé préparé et la boîte de chair de tomates au jus ainsi que la petite boîte de concentré de tomates. Poser le couvercle. Faire mijoter à induction 3 pendant 60 minutes aussi.
6
Lorsque les légumes sont moelleux à cœur et que les viandes se détachent des os, répartir le paprika, le sel de céleri, la noix de muscade et le piment d’Espelette par demi-dose dans les 2 plats.
7
Préparer la semoule à couscous : Faire bouillir l’eau à la bouilloire. Mettre les grains de semoules dans un saladier et recouvrir de l’eau bouillante et d’un couvercle. Laisser gonfler, puis égrainer à la fourchette.
8
Quelques feuilles de Coriandre fraîche seront parsemées.
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AuteurShalimar3516
