AuteurSylvieL3267Inspirée d’une recette de tajine, j’ai légèrement adapté en fonctions de ce que j’avais!
Faire fondre les oignons et l’ail dans La Fabuleuse avec l’huile d’olive sur feu moyen pendant quelques minutes.
Rajouter les cuisses coupées en 2 et laisser colorer.
Ajouter les épices hawaij (le mien est maison: cumin, curcuma, cardamome, clous de girofle, coriandre), le gingembre, le fond de volaille, sel et poivre.
Ajouter les olives et les citrons noirs (on peut l’ajouter entier percé de quelques trous mais je l’ai réduit en poudre)
Laisser mijoter 1 à 2 minutes et mouiller.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
Ôter le couvercle, monter légèrement le feu et laisser réduire pendant 10 à 15 minutes.
Servir chaud avec du riz basmati ou de la semoule.
