AuteurFabCom01Coquelet mijoté au four sur lit de tomates cerises et champignons de Paris
1 Coquelet
250 g Tomates cerises
200 g Champignons de Paris
1 c-à-c Échalotes hachées
1 c-à-c Oignon haché
1 c-à-s Huile d’olive
50 g Beurre
1
Verser l’huile d’olive au fond de La Fabuleuse.
2
Placer le coquelet et ajouter un fond d’eau.
3
Verser les tomates cerises entières et les champignons émincés autour du coquelet.
4
Verser les échalotes et les oignons sur les tomates et les champignons.
5
Ajouter des noisettes de beurre sur le coquelet.
6
Couvrir et placer au four à 190 degrés pendant 60 minutes.
7
Retirer le couvercle et laisser le coquelet dorer encore 15 minutes en augmentant le thermostat à 220 degrés.
8
Dresser sur un plat de service.
9
Déguster chaud accompagné d’une bonne purée maison.
Ingrédients
1 Coquelet
250 g Tomates cerises
200 g Champignons de Paris
1 c-à-c Échalotes hachées
1 c-à-c Oignon haché
1 c-à-s Huile d’olive
50 g Beurre