AuteurKinou5309Osso bucco de veau à ma façon
Fariner vos morceaux de jarret et les faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec un mélange beurre huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver dans un plat.
Faire revenir les oignons coupés en rondelles quelques instants pour qu’ils soient translucides puis ajouter les lardons et les tomates coupées en morceaux grossiers.
Ne pas mettre le jus de la boîte. Bien mélanger. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer puis ajouter l’ail, le thym et le laurier.
Mélanger.
Remettre la viande dans la Cocotte avec les autres ingrédients, mélanger et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 1h30 puis enlever le couvercle et laisser encore mijoter 20 minutes à découvert en surveillant l’évaporation de la sauce.
Déguster bien chaud accompagné d’haricots verts surgelés préparés , de pâtes fraîches ou de petits pois frais.
Bon appétit !
