AuteurFrançoisePoisson et crustacés dans une sauce au lait de coco
1 Oignon
2 Gousses d'ail
1 c-à-c Gingembre frais râpé
3 Tomates
12 Scampis
600 g Poisson ferme (saumon, perché...)
500 ml Lait de coco
Curry ou pâte de curry
Épices
Huile d'olive
Coriandre fraîche
1 Poivron rouge
1
Faire rissoler dans La Fabuleuse l'oignon, l'ail, le poivron avec un peu d'huile d’olive.
2
Ajouter les tomates en dés, le gingembre, le lait de coco et le curry.
Laisser mijoter quelques minutes puis hors du feu, laisser les saveurs infuser.
3
Ajouter les dés de poisson et les scampis dans la sauce chaude, laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Épicer selon votre goût.
4
Servir bien chaud avec des peluches de coriandre fraîche et du riz basmati.
Ustensiles
Ingrédients
1 Oignon
2 Gousses d'ail
1 c-à-c Gingembre frais râpé
3 Tomates
12 Scampis
600 g Poisson ferme (saumon, perché...)
500 ml Lait de coco
Curry ou pâte de curry
Épices
Huile d'olive
Coriandre fraîche
1 Poivron rouge