AuteurJessicadeWaremme21Tagliatelle fraîche à la crème d’asperge faite maison et au ganciale
500 g Tagliatelle fraîche
50 g Parmesan
100 g Ganciale
500 g Asperges
20 g Pignons de pin
1
Couper les corps des asperges en petits morceaux et conserver les pointes. Les cuire à la vapeur dans le Panier Vapeur de la Fabuleuse. Quand c’est cuit, garder de côté
2
Chauffer l’eau des pâtes dans la Fabuleuse. Une fois cuites, les réserver.
3
Faire revenir les pointes d’asperges à l’huile d’olive. Ajouter le ganciale dans la même Poêle.
4
Mixer le parmesan avec les pignons de pin et les corps d’asperges cuits à la vapeur préalablement. Ajouter du sel et du poivre.
5
Mettre les pâtes avec la sauce crémeuse des asperges ainsi que le lard.
C’est prêt ! Régalez vous !
Ustensiles
Ingrédients
500 g Tagliatelle fraîche
50 g Parmesan
100 g Ganciale
500 g Asperges
20 g Pignons de pin