Tajine aiguillettes de Poulet - Merguez - amandes - fruits secs (abricot, pruneaux) et citron vert.
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Portions6 portionsPréparation30 minsCuisson2 hTemps total2 h 30 mins
35mlHuile d’olive
8qtsAiguillettes de poulet
3Merguez
1qtOignon rouge
2qtsCarottes
2Courgettes vertes
2Courgettes blanches
2qtsTomates
400gTomates et Pulpe en boîte
1qtCitron vert
100gPois chiches secs
850mlEauOn peut mettre 1 l si on veut plus de sauce.
1qtCube Bouillon de Légumes bio
1qtCube Bouillon de Volaille bio
250gAbricots secs
15qtsPruneaux secs
40gAmandes émondées
30gRaz El Hanout en poudre
1Bouquet de Persil grande feuille
10pincéesPaprika fumé
Pré-cuisson des viandes :
1
Dans l’Incroyable Poêle Plancha, faire dorer les aiguillettes de poulet et les merguez.
Ne pas cuire, juste dorer.
Pendant la pré-cuisson, éplucher et émincer l’oignon.
Pré-cuisson des légumes :
2
Dans l’incroyable Cocotte, déposer l’huile d’olive et l’oignon tranché.
Faire cuire pendant quelques minutes jusqu’à diminution.
Pendant ce temps laver et éplucher les carottes et les courgettes.
3
Ajouter les carottes.
Couvrir afin de rendre les carottes moelleuses et cuire pendant 8 minutes à induction n°6.
4
Dans le verre doseur à bec verseur ajouter à l’eau les 2 cubes de bouillons.
Les écraser à l’aide d’une fourchette.
5
Ajouter les courgettes, les pois chiches, les tomates et la boîte de pulpe de tomates puis couvrir pendant 10 minutes à induction 5/6.
6
Ajouter aux légumes, la préparation eau/bouillon cube. Ainsi que 30 gr de Raz El Hanout.
Couvrir et cuire à induction n°4 pendant 10 minutes.
Rencontre Légumes - Viandes avec fruits secs et à coque :
7
Déposer sur les légumes, les viandes, les fruits secs et ceux à coque ainsi que le citron vert coupé en 4 après avoir été lavé.
Laisser mijoter avec le couvercle pendant 90 minutes à induction 3 voire 2,5.
Après avoir lavé le persil, couper les feuilles entières.
8
Lorsque c’est prêt à manger, ajouter le paprika fumé.
9
Disposer les feuilles de persil sur le tajine puis déguster avec ou sans semoule à couscous.
850mlEauOn peut mettre 1 l si on veut plus de sauce.
1qtCube Bouillon de Légumes bio
1qtCube Bouillon de Volaille bio
250gAbricots secs
15qtsPruneaux secs
40gAmandes émondées
30gRaz El Hanout en poudre
1Bouquet de Persil grande feuille
10pincéesPaprika fumé
Instructions
Pré-cuisson des viandes :
1
Dans l’Incroyable Poêle Plancha, faire dorer les aiguillettes de poulet et les merguez.
Ne pas cuire, juste dorer.
Pendant la pré-cuisson, éplucher et émincer l’oignon.
Pré-cuisson des légumes :
2
Dans l’incroyable Cocotte, déposer l’huile d’olive et l’oignon tranché.
Faire cuire pendant quelques minutes jusqu’à diminution.
Pendant ce temps laver et éplucher les carottes et les courgettes.
3
Ajouter les carottes.
Couvrir afin de rendre les carottes moelleuses et cuire pendant 8 minutes à induction n°6.
4
Dans le verre doseur à bec verseur ajouter à l’eau les 2 cubes de bouillons.
Les écraser à l’aide d’une fourchette.
5
Ajouter les courgettes, les pois chiches, les tomates et la boîte de pulpe de tomates puis couvrir pendant 10 minutes à induction 5/6.
6
Ajouter aux légumes, la préparation eau/bouillon cube. Ainsi que 30 gr de Raz El Hanout.
Couvrir et cuire à induction n°4 pendant 10 minutes.
Rencontre Légumes - Viandes avec fruits secs et à coque :
7
Déposer sur les légumes, les viandes, les fruits secs et ceux à coque ainsi que le citron vert coupé en 4 après avoir été lavé.
Laisser mijoter avec le couvercle pendant 90 minutes à induction 3 voire 2,5.
Après avoir lavé le persil, couper les feuilles entières.
8
Lorsque c’est prêt à manger, ajouter le paprika fumé.
9
Disposer les feuilles de persil sur le tajine puis déguster avec ou sans semoule à couscous.
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AuteurShalimar3516
