AuteurChezmelo98Une recette anti gaspi...
Apres avoir épluché et cuit vos asperges, ne jetez plus vos épluchures ni l'eau de cuisson de celles-ci, ils vous serviront à faire ce délicieux velouté d'asperges !
5 l Bouillon d'asperges
800 g Épluchures d'asperges
300 ml Crème
40 g Maïzena
1
Plonger vos épluchures dans le bouillon dans lequel vous avez cuit vos asperges au préalable.
2
Laisser bouillir 20 minutes puis mixer la totalité.
3
Passe la soupe au tamis puis rajouter la maïzena, laisser épaissir à feu doux en remuant.
4
Rajoutez la crème et servir.
Ustensiles
Ingrédients
5 l Bouillon d'asperges
800 g Épluchures d'asperges
300 ml Crème
40 g Maïzena