AuteurClara6649Recette rapide et originale pour déguster autrement le fenouil.
2 bulbes de fenouil
2 citrons
3 c-à-s huile d'olive
½ c-à-c coriande en poudre
4 c-à-s crème fraîche épaisse
½ c-à-c curcuma
sel, poivre
3 échalotes
1 grosse gousse d'ail
1
Laver les bulbes de fenouils. Réserver les tiges.
Émincer les bulbes en fines lamelles dans le sens de la hauteur.
2
Éplucher les échalotes et la gousse d'ail.
Couper les tiges des fenouils en petits morceaux.
Émincer le tout finement.
3
Les faire revenir dans La Fabuleuse avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.
4
Y ajouter le fenouil émincé et laisser cuire 10 min en remuant régulièrement.
Ajouter les épices en remuant.
Saler, poivrer.
5
Ajouter le jus des citrons.
Laisser cuire 10 min à couvert sur feu doux.
6
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche épaisse.
Bien remuer et laisser mijoter 5 min.
7
Servir bien chaud avec du boulghour ou de la semoule.
Ingrédients
2 bulbes de fenouil
2 citrons
3 c-à-s huile d'olive
½ c-à-c coriande en poudre
4 c-à-s crème fraîche épaisse
½ c-à-c curcuma
sel, poivre
3 échalotes
1 grosse gousse d'ail