AuteurLounah09Le plat typique Réunnionnais
6 Saucisses fumées Type diots de Savoie
4 Tomates bien mûres Ou une grosse boîte de tomates pelées
4 Oignons
6 Gousses d’ail
Thym, laurier
Sel, poivre
1 c-à-c De curcuma
2 c-à-s De concentré de tomate
1 c-à-c De gingembre moulu
Piment Facultatif
Huile d’olive
1
Piquer les saucisses et les mettre dans l’eau bouillante pendant 10 minutes dans l’Incroyable Cocotte.
2
Vider la Cocotte. Réserver les saucisses.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans la Cocotte et faire revenir les oignons émincés et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés.
3
Couper les saucisses en troncons de 1,5 cm puis les faire revenir avec les oignons. Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates coupées en petits morceaux et les aromates. (le piment en morceaux).
4
Mélanger le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l’excès d’eau.
5
Servir avec du riz thaï.
Ustensiles
Ingrédients
6 Saucisses fumées Type diots de Savoie
4 Tomates bien mûres Ou une grosse boîte de tomates pelées
4 Oignons
6 Gousses d’ail
Thym, laurier
Sel, poivre
1 c-à-c De curcuma
2 c-à-s De concentré de tomate
1 c-à-c De gingembre moulu
Piment Facultatif
Huile d’olive