AuteurSaria51Délicieux risotto légèrement épicé
1 blanc de poireau émincé
50 g chorizo fort coupé en dés
1 c-à-s huile neutre
10 g beurre
200 g riz arborrio
1 oignon émincé
500 ml bouillon de volaille chaud (eau+1 cube)
100 ml vin blanc
50 g parmesan
poivre
persil ciselé
champignons
1
Faire revenir le blanc de poireau et l'oignon émincés dans La Fabuleuse avec l'huile pendant 7-8 minutes. Une fois cuit, réserver.
2
Dans la Fabuleuse, faire fondre le beurre et ajouter le riz. Mélanger jusqu'à qu'il devienne transparent puis déglacer avec le vin blanc.
3
Ajouter 1/3 du bouillon et couvrir jusqu’à absorption.
Renouveler cette étape deux fois.
Si vous trouver le riz pas assez cuit, rajouter un peu d'eau.
4
Ajouter le poireau, l'oignon, le chorizo.
Ajouter les champignons émincés préalablement égouttés. Saler, poivrer puis ajouter le persil et le parmesan.
Servir chaud.
Ustensiles
Ingrédients
1 blanc de poireau émincé
50 g chorizo fort coupé en dés
1 c-à-s huile neutre
10 g beurre
200 g riz arborrio
1 oignon émincé
500 ml bouillon de volaille chaud (eau+1 cube)
100 ml vin blanc
50 g parmesan
poivre
persil ciselé
champignons