AuteurShalimar3516Des pâtes sauce champignons et fromages.
Croquantes grâce aux noisettes et colorées par des pétales de fleurs comestibles.
Pâtes
350 g Fusilli Sans gluten.
Sauce champignons - fromages
3 g Persil ciselé
10 ml Huile d’olives Pour la cuisson des champignons.
70 g Mozzarella Finement coupée.
70 g Cheddar Râpé.
200 ml Crème fraîche semi-épaisse
Cuisson des pâtes
Décor et couleur
Sésames dorés et pétales de fleurs Types Éric Bur ou Albert Mènes
Noisettes émondées
1
Dans l’Incroyable Cocotte, faire bouillir l’eau puis jeter les Fusilli jusqu’à texture souhaitée.
Préparation sauce champignons - fromages :
2
Dans la Fabuleuse, faire réduire les champignons et le persil dans l’huile d’olive.
3
Puis ajouter aux champignons, la crème fraîche et les fromages.
Mélanger.
4
Lorsque le mélange est homogène, ajouter 5 pincées de sésames.
Servir et décorer :
5
Dans les assiettes, sur le mélange pâtes-sauce champignons fromages, parsemer des pincées de pétales de fleurs comestibles.
Puis déposer quelques noisettes émondées pour le croquant.
Ustensiles
Ingrédients
Pâtes
350 g Fusilli Sans gluten.
Sauce champignons - fromages
3 g Persil ciselé
10 ml Huile d’olives Pour la cuisson des champignons.
70 g Mozzarella Finement coupée.
70 g Cheddar Râpé.
200 ml Crème fraîche semi-épaisse
Cuisson des pâtes
Décor et couleur
Sésames dorés et pétales de fleurs Types Éric Bur ou Albert Mènes
Noisettes émondées