Name: Tarte saumon et poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Poireaux; 250 g Saumon; 2 qts Oeufs; 15 g Huile d’olive; 200 g Crème fraîche épaisse; 100 ml Vin blanc de cuisson; 6 qts Ciboulette; 10 pincées 5 baies; 50 g Emmental râpé; 1 qt Pâte feuilletée sans gluten ou normal

AuteurShalimar3516

Vote5.0DifficultéFacile

Tarte au saumon et poireaux accompagnée d’une salade Castelfranco et Trévise sauce vinaigre balsamique.
Mélange de couleurs pour bien démarrer le printemps.

Portions6 portions

Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

500 g Poireaux

250 g Saumon

2 qts Oeufs

15 g Huile d’olive Pour faire suer les poireaux.

200 g Crème fraîche épaisse

100 ml Vin blanc de cuissonA rajouter en fin de pré cuisson des poireaux.

6 qts Ciboulette Tiges de ciboulette ciselées.

10 pincées 5 baiesA l’appréciation.

50 g Emmental râpé A l’appréciation.

1 qt Pâte feuilletée sans gluten ou normal

Préparation :

Préchauffer le four à chaleur tournante à 200°.
Laver et couper les poireaux.
Couper en cube le saumon.

Mettre l’huile d’olive à chauffer dans La Fabuleuse puis ajouter les poireaux. Cuire jusqu’à réduction.
Ajouter à mi-cuisson le vin blanc.
Réserver.

Dans un cul de poule, battre les œufs, ajouter les 5 baies et la crème fraîche à l’aide d’un fouet.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter les quartiers de saumon et les poireaux.

Dérouler et installer la pâte feuilletée :

Installer la pâte dans la Fabuleuse.

Déposer la préparation puis recouvrir d’emmental râpé.

Dégustation :

Déguster chaude avec une salade composée de CastelFranco et de Trévise sauce vinaigre balsamique.

CatégoriePizzas et tartes saléesStyle de cuisineFrançaiseMode de cuissonLa Fabuleuse

Ingrédients