AuteurClémentine DufourCette recette de brioche aux pralines roses et aux pépites de chocolat est simple à réaliser et idéale pour vos brunch et goûters!
Dans le bol du robot à pâtisserie, mettre le crochet puis ajouter la farine, l'œuf, le sel, le sucre et la levure délayée dans le lait tiède.
Mélanger pendant 5 minute puis ajouter le beurre pommade.
Pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes puis façonner une boule à la main et ajouter un film plastique sur le bol. Laisser pousser pendant 3 heures.
Dégazer avec les poings puis étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail (d'environ 0,5 cm d'épaisseur). Saupoudrer de
Mélanger les pralines émincées avec 2 cuillères à soupe d'eau puis étaler la préparation sur l'ensemble du rectangle. Saupoudrer de pépites de chocolat.
Rouler la pâte sur la longueur.
Puis à l'aide d'un long couteau couper au centre du boudin, sur toute la longueur.
Torsader les deux longueurs entre elles pour créer une torsade.
Enrouler la tresse sur elle-même pour faire un escargot et ajouter les pralines roses entières.
Fariner légèrement le fond de l'Incroyable Cocotte et placer la brioche à l'intérieur. Laisser pousser dans une pièce tiède-chaude pendant 1h à couvert.
Préchauffer le four à 170°C
A l'aide d'un pinceau de cuisiner, badigeonner la brioche d'un mélange de jaune d'œuf et d'eau (1 jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau battu).
Enfourner la brioche avec le couvercle pendant 30 minutes à 170 °C.
Dégustez cette brioche au petit-déjeuner ou en guise de dessert ! Bon appétit !
Bonjour, peut on faire cette brioche sans robot svp ? En pétrissant à la main ?
Oui c’est tout à fait possible !
Bonjour peut on mettre le couvercle de la fabuleuse au four ?
Bonjour,
Oui, vous pouvez tout à fait mettre le couvercle de la Fabuleuse au four.
Brioche facile à faire mais la recette devrait indiquer les temps de levées maintenant il faut attendre qu’elle refroidisse pour pouvoir la déguster
Bonjour, quelle est la dimension de la cocotte pour faire cette brioche svp ?
Bonjour,
Pour cette recette, nous avons utilisé une Cocotte 24cm 🙂