Auteurced3850029Chili maison
1 oignon, haché finement
1 piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement
2 c-à-s de beurre
1 kg de boeuf haché
2 gousses d’ail, hachées finement
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
1 boîte de tomates en dés
1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés
60 ml de bouillon de bœuf ou d’eau
60 ml de ketchup
10 g de coriandre ciselée (facultatif)
1
Faire dorer l’oignon et le piment dans La Fabuleuse avec le beurre. Ajouter la viande et cuire en l'émiettant à la cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
2
Ajouter le reste des ingrédients à l’exception de la coriandre. Porter à ébullition et laisser mijoter à mi-couvert 45 minutes ou jusqu’à ce que le chili épaississe, en remuant à quelques reprises pendant la cuisson. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter la coriandre, si désiré.
Ingrédients
1 oignon, haché finement
1 piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement
2 c-à-s de beurre
1 kg de boeuf haché
2 gousses d’ail, hachées finement
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
1 boîte de tomates en dés
1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés
60 ml de bouillon de bœuf ou d’eau
60 ml de ketchup
10 g de coriandre ciselée (facultatif)