AuteurBlugette51Un clafoutis végétarien, léger et savoureux, préparé avec une courgette jaune et des tomates cerises du potager. La feta et les herbes fraîches apportent une touche gourmande et parfumée.
1 courgette jaune moyenne, coupée en demi-rondelles
200 g de tomates cerises (rouges, jaunes ou mélangées)
200 g de feta émiettée
3 œufs
20 g de farine
200 ml de lait d'amande non sucré
1 c-à-c d'huile d'olive
1 c-à-s de persil frais finement ciselé
4 à 5 feuilles de basilic frais ciselées
Poivre du moulin
1
Préchauffer le four à 180 °C.
2
Couper la courgette jaune en demi-rondelles.
3
Faire revenir la courgette avec l'huile d'olive pendant 5 à 6 minutes dans La Fabuleuse.
4
Ajouter les tomates cerises et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
5
Mélanger les œufs, la farine, le lait d'amande, le persil ciselé, le basilic ciselé, et le poivre.
6
Émietter la feta sur les légumes puis verser l'appareil.
7
Enfourner 30 à 35 minutes à 180 °C.
8
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Ingrédients
1 courgette jaune moyenne, coupée en demi-rondelles
200 g de tomates cerises (rouges, jaunes ou mélangées)
200 g de feta émiettée
3 œufs
20 g de farine
200 ml de lait d'amande non sucré
1 c-à-c d'huile d'olive
1 c-à-s de persil frais finement ciselé
4 à 5 feuilles de basilic frais ciselées
Poivre du moulin