AuteurPatouMoules marinières
2,50 kg Moules de bouchotNettoyées
2 Échalotescoupées finement
1 Oignon Coupé finement
4 Gousses d’ail
250 ml Vin blancMuscadet ou Sauvignon
1 Bouquet de persil
Sel-poivre
4 CarottesCoupées en rondelles
1
Rincer les moules et retirer celles qui sont cassées ou restent ouvertes lorsqu’on les tapote.
2
Faire fondre le beurre dans la Fabuleuse. Ajouter les échalotes, l’oignon et l’ail, puis faire revenir 2 à 3 minutes sans les colorer.
3
Verser le vin blanc et porter à ébullition pendant 2 minutes.
4
Ajouter les moules et les carottes en rondelles précuites. Couvrir et laisser cuire 5 à 7 minutes à feu vif, en secouant la Poêle une ou deux fois. Les moules sont prêtes lorsqu’elles sont toutes ouvertes.
5
Parsemer de persil ciselé, poivrer et mélanger.
Ingrédients
2,50 kg Moules de bouchotNettoyées
2 Échalotescoupées finement
1 Oignon Coupé finement
4 Gousses d’ail
250 ml Vin blancMuscadet ou Sauvignon
1 Bouquet de persil
Sel-poivre
4 CarottesCoupées en rondelles