AuteurNina BoutaouiCette recette de veau mijoté au safran et au miel est le plat parfait en viande mijotée qui allie des notes subtiles de sucré et salé!
700 g de veau
1 oignon
2 gousses d'ail
1 pistil de safran
2 c-à-c de miel
2 c-à-c de mélange 4 épices
1 boite de tomates concassées
Huile d'olive
Persil plat
1
Couper le veau en morceau.
2
Dans l'Incroyable Cocotte, faire dorer le veau de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
3
Puis ajouter les oignons, l'ail, le safran, le mélange 4 épices, le miel et la boite de tomates concassées. Bien mélanger, saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes.
4
Verser de l'eau tiède à mi-hauteur puis laisser mijoter avec le couvercle à Tajine de l'Incroyable Cocotte pendant environ 45 minutes.
5
Saupoudrer enfin le persil haché finement.
6
Servir bien chaud avec du riz ou de la semoule.
Ustensiles
Ingrédients
700 g de veau
1 oignon
2 gousses d'ail
1 pistil de safran
2 c-à-c de miel
2 c-à-c de mélange 4 épices
1 boite de tomates concassées
Huile d'olive
Persil plat
Bonjour,
Le couvercle à tajine est-il indispensable pour cette recette ?
Merci pour votre réponse
Bonjour,
La recette fonctionne aussi et peut tout à fait être réalisée sans le couvercle à tajine, cependant il amplifie la condensation des vapeurs pour une cuisson douce et homogène des viandes.
Bonjour @Bambichon02 !
Cette recette de tajine de veau aux épices est délicieuse lorsqu’elle mijote longuement avec le couvercle à tajine de l’Incroyable Cocotte, car le couvercle est spécifiquement adapté à la réalisation de tajines. Néanmoins, vous pouvez aussi utiliser le couvercle de l’Incroyable Cocotte, cela fonctionne aussi 🙂 Bon appétit !
Pouvez-vous me donner la taille des boîtes de tomates concassées? Merci.
Bonjour,
Ce sont des boîtes de 400g 🙂