Auteurmichelecorcica10Curry de courgettes
400 g de courgettes
400 g de pois chiches cuits
200 g de tomates concassées
120 g d'oignon
2 gousses d'ail
15 g de gingembre
200 ml de lait de coco
20 ml d'huile végétale
10 g de curry doux
4 g de cumin
3 g de curcuma
2 g de poivre
10 g de coriandre
1
Couper les courgettes en demi rondelles. Émincer l’oignon, l’ail et le gingembre.
2
Faire revenir l’oignon dans l'Incroyable Cocotte avec l’huile. Ajouter l'ail et le gingembre puis les épices.
3
Ajouter les tomates, les pois chiches et les courgettes.
4
Verser le lait de coco et laisser mijoter 15 minutes et servir.
Ustensiles
Ingrédients
400 g de courgettes
400 g de pois chiches cuits
200 g de tomates concassées
120 g d'oignon
2 gousses d'ail
15 g de gingembre
200 ml de lait de coco
20 ml d'huile végétale
10 g de curry doux
4 g de cumin
3 g de curcuma
2 g de poivre
10 g de coriandre