AuteurKate2020On peut également ajouter la saucisse de Morteau
600 g Choucroute crue
800 Jarret demi-sel
8 Morceaux de lard épais
1 Feuille de laurier
1 Verre de blanc sec
Eau
Poivre
Huile d’olive
1 Oignon
4 Baies de genièvre
1
Faire revenir l’oignon et le lard sans ajout de matière grasse dans l’Incroyable Cocotte.
2
Verser la moitié du vin blanc et un peu d’eau.
3
Ajouter la choucroute, le poivre, les baies de genièvre et le laurier.
4
Verser le reste de vin blanc et un peu d’eau.
5
Déposer le morceau de porc au milieu de la choucroute.
6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1h30 en vérifiant qu’il reste toujours un peu de liquide au fond.
7
Vérifier la cuisson de la viande.
Ustensiles
Ingrédients
600 g Choucroute crue
800 Jarret demi-sel
8 Morceaux de lard épais
1 Feuille de laurier
1 Verre de blanc sec
Eau
Poivre
Huile d’olive
1 Oignon
4 Baies de genièvre