AuteurCathyJ’utilise les restes de poulet rôti pour faire cette recette !
Reste de poulet roti
2 poivrons
2 oignons
1 boite de tomates pelées ou des tomates fraîches
Coriandre fraîche
1 c-à-s de mélange mexicain
1 paquet de tortillas de blé
1 avocat
1 yaourt grec
Sel et poivre
1
Désosser la carcasse de poulet restant et les couper en petits morceaux et réserver.
2
Faire revenir les oignons coupés dans de l’huile d’olive jusqu’à coloration.
3
Ajouter les poivrons coupés en lamelles et cuire environ 10 minutes.
4
Ajouter le poulet.
Bien mélanger.
5
Ajouter le sel, le poivre et les épices mexicains et la coriandre ciselée.
6
Laisser mijoter 15 minutes.
Dressage :
7
Préparer un guacamole en écrasant l’avocat dans l'accessoire à guacamole puis le mettre dans un ravier.
Mettre le yaourt dans un autre ravier.
8
Garnir une galette tiédie avec le mélange de légumes et de poulet.
Ajouter le guacamole et le yaourt.
Puis refermer la galette.
Ustensiles
Ingrédients
Reste de poulet roti
2 poivrons
2 oignons
1 boite de tomates pelées ou des tomates fraîches
Coriandre fraîche
1 c-à-s de mélange mexicain
1 paquet de tortillas de blé
1 avocat
1 yaourt grec
Sel et poivre