Name: Poulet fermier façon tajine au citron confit et aux olives vertes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 2 blancs ou cuisses de poulet fermier; 1 citron confit; 125 g d'olives vertes; 1 oignon rouge; 3 gousses d'ail; 1 c-à-c d'épices pour tajine; 1 c-à-s d'huile d'olive; 3 tours de moulin à poivre; 1 c-à-c de sel

AuteurMartinelemercier

Vote5.0DifficultéFacile

Cette recette de poulet fermier façon tajine au citron confit et aux olives vertes est un plat goûteux, simple et peu calorique.

Portions2 portions

Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins

2 blancs ou cuisses de poulet fermier Ici j'ai mis des blancs mais on peut mettre des cuisses ou les deux mélangés.

1 citron confit

125 g d'olives vertes

1 oignon rouge

3 gousses d'ail ici ail rose de Lautrec

1 c-à-c d'épices pour tajine

1 c-à-s d'huile d'olive

3 tours de moulin à poivre

1 c-à-c de sel attention nul besoin d'en mettre trop.

Préparer tous les ingrédients.

Faire dorer rapidement la viande dans l'Incroyable Cocotte dans l'huile d'olive puis réserver.

Dans la même cocotte, faire rissoler rapidement l'oignon émincé finement et les gousses d'ail dégermées.

Ajouter les épices à tajine et poivrer, ajouter un peu de sel (mais il n'y en a quasiment pas besoin).

Puis ajouter le citron coupé en rondelles et les olives.

Couvrir d'eau et laisser mijoter à couvert 45 minutes/1 h15 minutes avant la fin de la cuisson, enlever le couvercle et laisser réduire un peu le jus en surveillant la cocotte.

Servir avec de la semoule - ici de la semoule parfumée du commerce - BON APPÉTIT !

Ustensiles

L'Incroyable Cocotte

CatégorieViandesStyle de cuisineOrientaleMode de cuissonIncroyable Cocotte, poêle et accessoiresRégimeDiabetique / Low Carb, Faible en calories, Faible en graisse

Ingrédients