AuteurNinaCes petites bouchées italiennes aux petits pois et au jambon sont très simples à réaliser et idéales en apéritif ou en guise d'entrée chaude.
Dans l'Incroyable Casserole, verser 750 ml d'eau puis délayer le bouillon de volaille dans l'eau bouillante.
Dans l'Incroyable Cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les dés de jambon blanc et mélanger.
Ajouter le riz rond et remuer. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Déglacer au vin blanc et remuer jusqu'à absorption totale. Ajouter ensuite le bouillon de volaille, louche par louche tout en remuant régulièrement. Veiller à ajouter la nouvelle louche de bouillon lorsque la précédente a été totalement absorbée. Compter environ 20 minutes de cuisson.
Une fois la cuisson du riz terminée, retirer du feu et ajouter les petits pois.
Mélanger et laisser reposer 5 minutes puis ajouter le parmesan et le persil. Couper la mozzarella en petits cubes et l'ajouter au riz.
Transvaser le riz dans un plat bas de type plat à gratin et le laisser refroidir.
Prendre l'équivalent de 3 cuillères à soupe de riz froid. Façonner le riz avec les mains en forme de boule et déposer chacune des boules dans un plat et le recouvrir de film alimentaire. Les réserver au frais pendant 15 minutes.
Remplir l'Incroyable Cocotte d'huile végétale jusqu'à la moitié et la faire chauffer.
Tremper chaque boule dans un œuf battu puis dans la chapelure. Les faire frire dans le panier friture jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Compter 3 minutes de cuisson.
Les égoutter et les déposer aussitôt sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
Servir chaud en guise d'entrée ou d'amuse-bouche.
Ingrédients
Instructions
Dans l'Incroyable Casserole, verser 750 ml d'eau puis délayer le bouillon de volaille dans l'eau bouillante.
Dans l'Incroyable Cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les dés de jambon blanc et mélanger.
Ajouter le riz rond et remuer. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Déglacer au vin blanc et remuer jusqu'à absorption totale. Ajouter ensuite le bouillon de volaille, louche par louche tout en remuant régulièrement. Veiller à ajouter la nouvelle louche de bouillon lorsque la précédente a été totalement absorbée. Compter environ 20 minutes de cuisson.
Une fois la cuisson du riz terminée, retirer du feu et ajouter les petits pois.
Mélanger et laisser reposer 5 minutes puis ajouter le parmesan et le persil. Couper la mozzarella en petits cubes et l'ajouter au riz.
Transvaser le riz dans un plat bas de type plat à gratin et le laisser refroidir.
Prendre l'équivalent de 3 cuillères à soupe de riz froid. Façonner le riz avec les mains en forme de boule et déposer chacune des boules dans un plat et le recouvrir de film alimentaire. Les réserver au frais pendant 15 minutes.
Remplir l'Incroyable Cocotte d'huile végétale jusqu'à la moitié et la faire chauffer.
Tremper chaque boule dans un œuf battu puis dans la chapelure. Les faire frire dans le panier friture jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Compter 3 minutes de cuisson.
Les égoutter et les déposer aussitôt sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
Servir chaud en guise d'entrée ou d'amuse-bouche.
