Artichauts revenus à l’huile d’olive

Éplucher les petits artichauts jusqu’aux feuilles tendres.
Les plonger dans de l’eau citronnée pour qu’ils ne noircissent pas.
Les égoutter et les couper en deux ou trois suivant la grosseur.

Faire revenir dans la Fabuleuse les lardons.
Les réserver.

Faire revenir les artichauts dans la Fabuleuse avec l’huile d’olive et la graisse des lardons pendant environ 30 minutes.

Quand ils sont prêts, ajouter les lardons, bien mélanger et servir chaud !