Auteurmarie3669Cette blanquette de boudin blanc peut être accompagnée de riz et de champignons.
4 Boudins blancs
4 Carottes
1 Oignon
1 Gousse d’ail
200 ml Vin blanc sec
Sel, poivre
Herbes de Provence
Muscade
Fond de veau
200 ml De crème fraîche
1
Émincer l’oignon, et le faire revenir dans La Fabuleuse Poêle avec de l’huile d’olive. Faire de même avec l’ail.
2
Les déglacer avec le vin blanc.
3
Éplucher et couper les carottes en rondelles. Ajouter les carottes à la Fabuleuse et couvrir avec 30 cl d’eau et une cuillère à café de fond de veau pendant 15 minutes.
4
Éplucher les boudins blancs, (faire une fente au couteau afin de retirer la peau facilement) et les couper en rondelles. Les intégrer à la poêle pendant 15 minutes.
5
Assaisonner (sel, poivre, muscade, herbes de Provence) et rajouter la crème.
6
Servir avec du riz.
Ingrédients
4 Boudins blancs
4 Carottes
1 Oignon
1 Gousse d’ail
200 ml Vin blanc sec
Sel, poivre
Herbes de Provence
Muscade
Fond de veau
200 ml De crème fraîche