AuteurDomf3830Blanquette comme chez mamie
Découper le filet de dinde en morceaux.
Éplucher les carottes et les couper en morceaux.
Émincer l’échalote.
Faire chauffer le 1/2 litre d’eau dans La Fabuleuse et y ajouter la marmite de bouillon de volaille.
Faire chauffer et ajouter un filet d’huile d’olive puis ajouter les morceaux de dinde et l’échalote émincée. Laisser colorer un peu la viande à feu doux.
Ajouter les carottes, un peu de thym, 2 feuilles de laurier, saler et poivrer.
Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes.
Pendant la cuisson préparer un beurre manié.
Faire fondre le beurre il ne doit pas être bouillant, y ajouter la farine mélanger au fouet et réserver.
Cuisson terminée, récupérer le bouillon dans une petite casserole, y ajouter le beurre manié mettre à feu doux pour épaissir en mélangeant au fouet.
Quand la texture vous convient ajouter la briquette de crème, mélanger et recouvrir la viande et les carottes de cette sauce fabuleuse.
