Blinis au haddock

Auteurvivi6172
VoteDifficultéFacile

Blinis au haddock et betteraves

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Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 600 g pommes de terre
 2 c-à-s farine
 25 g beurre mou
 2 œufs
 6 pincées de noix de muscade
 sel
 poivre
 1 betterave
 1 filet de haddock
 1 bouquet de ciboulette
 1 c-à-s huile d'olive
 2 c-à-s jus de citron
 sel
 poivre
1

Rincer les pommes de terre et les mettre dans une casserole.
Couvrir d’eau froide et porter à ébullition.
Laisser cuire 20 à 25 mn, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.

2

Peler la betterave et la couper en fines rondelles à la mandoline.
Arroser d’huile d’olive et de la moitié du jus de citron.
Saler légèrement et poivrer.

3

Couper le filet de haddock en fines tranches.

4

Égoutter les pommes de terre et les rafraîchir sous l’eau.
Les peler et les écraser au presse-purée, en ajoutant la farine, le beurre, le sel, le poivre, la muscade puis les jaunes d’oeuf.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

5

Faire chauffer l’huile dans la Fabuleuse.
Y Verser la pâte, par cuillerées à soupe.
Laisser cuire les blinis 1 mn de chaque côté.

6

Servir les blinis tièdes, garnis de betterave et de haddock.
Assaisonner du reste de jus de citron, d’huile et de ciboulette ciselée.

Ustensiles
CatégorieStyle de cuisineMode de cuisson

Ingrédients

 600 g pommes de terre
 2 c-à-s farine
 25 g beurre mou
 2 œufs
 6 pincées de noix de muscade
 sel
 poivre
 1 betterave
 1 filet de haddock
 1 bouquet de ciboulette
 1 c-à-s huile d'olive
 2 c-à-s jus de citron
 sel
 poivre

Instructions

1

Rincer les pommes de terre et les mettre dans une casserole.
Couvrir d’eau froide et porter à ébullition.
Laisser cuire 20 à 25 mn, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.

2

Peler la betterave et la couper en fines rondelles à la mandoline.
Arroser d’huile d’olive et de la moitié du jus de citron.
Saler légèrement et poivrer.

3

Couper le filet de haddock en fines tranches.

4

Égoutter les pommes de terre et les rafraîchir sous l’eau.
Les peler et les écraser au presse-purée, en ajoutant la farine, le beurre, le sel, le poivre, la muscade puis les jaunes d’oeuf.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

5

Faire chauffer l’huile dans la Fabuleuse.
Y Verser la pâte, par cuillerées à soupe.
Laisser cuire les blinis 1 mn de chaque côté.

6

Servir les blinis tièdes, garnis de betterave et de haddock.
Assaisonner du reste de jus de citron, d’huile et de ciboulette ciselée.

Blinis au haddock

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