AuteurSergeCa32Recette traditionnelle de cuisine française
Couper la viande en cubes.
Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher et couper les carottes en rondelles assez épaisses. Éplucher et couper les champignons en deux.
Dans l’Incroyable Cocotte, verser l'huile d'olive et faire chauffer. Faire revenir l'oignon. Ajouter les lardons et les champignons. Mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes. Retirer à l'aide d’une écumoire et réserver dans une assiette.
Mettre la viande dans la Cocotte et la faire dorer sur toutes ses faces. Ajouter les carottes et mélanger. Ajouter le vin rouge et le bouillon de bœuf (dilué dans 30 cl d'eau chaude). Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni. Faire cuire à couvert pendant 2h30 à feu moyen.
15 minutes avant la fin de cuisson ajouter le mélange champignons/lardons/oignon.
Le bœuf bourguignon peut être accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.
