AuteurNina BoutaouiVoici une délicieuse recette de Boeuf Stroganoff dans la Fabuleuse Poêle 8en1. C'est une recette traditionnelle de la cuisine russe : un ragoût de viande de bœuf mariné et sauté avec une sauce crémeuse avec de la moutarde, du paprika, des oignons et des champignons.
Découper le paleron de bœuf en morceaux. Le verser ensuite dans un grand saladier puis ajouter le paprika. Mélanger.
Dans la Fabuleuse Poêle, faire revenir la viande de bœuf avec un gros morceau de beurre. Laisser cuire pendant 10 minutes.
Réserver le bœuf puis faire cuire les champignons épincés avec un gros morceaux de beurre, le thym et une gousse d'ail écrasée. Laisser cuire pendant 15 minutes puis réserver.
Dans la même Fabuleuse, ajouter les carottes coupées en rondelles, l'oignon émincé, une gousse d'ail écrasée, du paprika. Mélanger et laisser cuire 3 minutes puis ajouter la farine.
Ajouter ensuite la moutarde puis le bouillon de boeuf. Saler et poivrer. Ajouter les feuilles de laurier. Bien remuer et ajouter la viande. Laisser mijoter entre 2h30 et 3h avec le couvercle fermé.
Lorsque le temps est écoulé, ajouter enfin la crème fraîche et les champignons. Parsemer de persil haché et c'est prêt !
Servir avec une bonne purée, des pâtes ou du riz.
