AuteurMaalouuxDélicieuse recette royale du classique boeuf Wellington à réaliser avec la fabuleuse poêle
Dans La Fabuleuse Poêle, saisir la viande à feu vif et la faire colorer sur toutes ses faces, puis, la badigeonner de moutarde de Dijon. L'envelopper et le mettre au réfrigérateur.
Dans La Fabuleuse Poêle, faire revenir les échalotes avec une noix de beurre pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les champignons de Paris finement hachés, la gousse d'ail émincée, et faire cuire jusqu'à évaporation de l'eau (environ 30 minutes)
Déglacer au whisky et laisser refroidir.
Étaler sur du film alimentaire le jambon, de manière à former un rectangle, et étaler la duxelle de champignons dessus de manière uniforme.
Ajouter ensuite le boeuf, et enrouler le tout à l'aide du film étirable
Placer le boeuf (en retirant le film) sur le bord de la pâte feuilletée de manière à pouvoir l'enrouler à son tour.
Badigeonner la pâte à l'aide d'un jaune d'oeuf, et décorer selon vos goûts.
Faire cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 35 minutes, et laisser reposer avant de trancher, Bon appétit !
Ingrédients
Instructions
Dans La Fabuleuse Poêle, saisir la viande à feu vif et la faire colorer sur toutes ses faces, puis, la badigeonner de moutarde de Dijon. L'envelopper et le mettre au réfrigérateur.
Dans La Fabuleuse Poêle, faire revenir les échalotes avec une noix de beurre pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les champignons de Paris finement hachés, la gousse d'ail émincée, et faire cuire jusqu'à évaporation de l'eau (environ 30 minutes)
Déglacer au whisky et laisser refroidir.
Étaler sur du film alimentaire le jambon, de manière à former un rectangle, et étaler la duxelle de champignons dessus de manière uniforme.
Ajouter ensuite le boeuf, et enrouler le tout à l'aide du film étirable
Placer le boeuf (en retirant le film) sur le bord de la pâte feuilletée de manière à pouvoir l'enrouler à son tour.
Badigeonner la pâte à l'aide d'un jaune d'oeuf, et décorer selon vos goûts.
Faire cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 35 minutes, et laisser reposer avant de trancher, Bon appétit !
