Boulettes de boeuf à la provençale

Éplucher les échalotes et l’ail.
Peler les tomates.
Couper le poivron.
Émincer le persil.

Mettre un peu d’huile d’olive dans la Fabuleuse et faire revenir les échalotes et l’ail.

Ajouter les boulettes et faire dorer un peu.
Mettre le poivron, les tomates et la courgette.
Bien mélanger en faisant attention a ne pas écraser les boulettes.

Ajouter la sauce tomate, le cube émietté, un peu d'eau et le persil.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin.

Servir bien chaud.
Bon appétit.
Pas de sel, le cube l’étant déjà.