AuteurClémentine DufourCe bourguignon de champignons s'inspire du bœuf bourguignon et des œufs meurettes pour proposer une version végétarienne aux champignons extrêmement savoureuse.
Tout d'abord, éplucher les carottes, les navets, l'ail et l'oignon.
Emincer l'oignon et le mettre à revenir dans la Fabuleuse poêle 8 en 1. Ajouter les carottes coupées en 3 (sur la longueur), les navets en gros dés, le céleri émincé. Faire revenir.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons à l'aide d'un torchon et couper l'extrémité du pied. Les ajouter à la Fabuleuse. Saler et poivrer et mélanger. Laisser cuire 1 minute puis saupoudrer de farine et mélanger.
Ajouter le vin rouge, les grains de poivre, le thym, le laurier, et la sauce soja et mélanger. Laisser cuire 1h à feu doux la moitié du temps avec le couvercle et l'autre moitié du temps sans.
Saupoudrer de persil plat émincé et déguster sans attendre. Bon appétit !