Auteurmimib09Brioche cuite dans la cocotte
Faire le levain en mettant le lait, le sucre et la levure dans un récipient et laisser à l’air ambiant pendant 10 minutes.
Ajouter la crème fraîche et les œufs au levain.
Mélanger.
Dans un robot avec le crochet, mettre la farine avec le levain (ensemble crème fraîches levain œufs).
Pétrir jusqu’à ce que la pâte est un texture filante.
Elle risque de coller un peu.
Laisser dans le bol du robot et laisser poser 2 h a température ambiante couvert d’un torchon.
A la fin de la pousse, la pâte doit avoir doubler.
Faire des boules avec la pâte et les mettre dans l’Incroyable Cocotte.
Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.
Bagigeonner de lait et mettre quelques perles de sucre sur le dessus.
Laisser poser 30 minutes avec la couvercle.
A la fin des 30 minutes mettre au four.
Cuire pendant 25 à 30 minutes en fonction du four.
Ingrédients
Instructions
Faire le levain en mettant le lait, le sucre et la levure dans un récipient et laisser à l’air ambiant pendant 10 minutes.
Ajouter la crème fraîche et les œufs au levain.
Mélanger.
Dans un robot avec le crochet, mettre la farine avec le levain (ensemble crème fraîches levain œufs).
Pétrir jusqu’à ce que la pâte est un texture filante.
Elle risque de coller un peu.
Laisser dans le bol du robot et laisser poser 2 h a température ambiante couvert d’un torchon.
A la fin de la pousse, la pâte doit avoir doubler.
Faire des boules avec la pâte et les mettre dans l’Incroyable Cocotte.
Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.
Bagigeonner de lait et mettre quelques perles de sucre sur le dessus.
Laisser poser 30 minutes avec la couvercle.
A la fin des 30 minutes mettre au four.
Cuire pendant 25 à 30 minutes en fonction du four.
