AuteurLili6709Une brioche moelleuse et gourmande pour le petit-déjeuner ou le goûter ! A décliner avec des pépites de chocolat, des raisins secs, ...
(Attention : le temps de préparation indiqué n'inclut pas les temps de repos de la pâte.)
Faites tiédir le lait dans une casserole ou au micro-onde.
Emiettez dans le lait tiède la levure fraîche de boulanger, mélangez et laissez reposer 15 minutes.
Faites fondre le beurre et incorporez-y la fleur d’oranger.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Battez à la fourchette 1 œuf.
Incorporez au mélange fariné l’œuf battu puis le beurre parfumé, et mélangez rapidement.
Ajoutez le lait avec la levure dissoute et pétrissez vigoureusement la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au saladier.
Recouvrez d’un torchon le saladier, et laissez gonfler la pâte au moins une heure dans un four à 30 degrés.
Lorsque la pâte a doublé de volume, dégazez et divisez en 6 boules égales. Disposez-les dans la Fabuleuse légèrement beurrée (une au centre et les 5 autres autour, sans qu'elles se touchent).
Laissez à nouveau gonfler 1 heure dans le four à 30 degrés.
Lorsque la brioche est gonflée, badigeonnez-la avec un jaune d’œuf battu.
Enfournez 25 minutes dans un four préalablement préchauffé à 170°C.
Sortez du four la brioche dorée, laissez refroidir et dégustez !
