AuteurNephro64Une recette de brioche moelleuse sans beurre , à base de mascarpone et pralines roses, facile à réaliser et délicieuse pour le petit déjeuner ou le goûter.
Dans la cuve d'un robot ou d'une machine à pain, ou dans un grand bol, mélanger le lait tiède, le mascarpone, l'oeuf, le sel, le sucre et l'extrait de vanille.
Ajouter ensuite la farine et la levure, et pétrir pendant 10 minutes. (robot, machine à pain ou à la main)
Laisser lever la pâte pendant 1 h 30 recouverte d’un torchon dans un endroit tiède.
Chasser l'air, étaler la pâte en un grand rectangle et étaler les pralines roses.
Refermer la pâte, former un rouleau puis couper des tronçons de 2 à 3 cm.
Mettre un papier sulfurisé dans l’Incroyable Cocotte et y placer les tronçons de pâtes en les espaçant. ( ils vont encore gonfler lors de la deuxième pousse )
Badigeonner avec un mélange oeuf + 2 c. à soupe d'eau, laisser lever à nouveau 1 heure.
Enfourner la Cocotte dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Bon appétit !
