AuteurLouloute6936018Mijoté de bœuf bourguignon
Couper la viande en gros morceaux, la saler et la réserver.
Peler et émincer les oignons et tailler les carottes en tronçons de 3 cm.
Tailler le lard en lardons et le faire suer dans l’Incroyable Cocotte. Réserver.
Faire revenir à feu vif le bœuf en le saisissant sur toutes les faces.
Réserver.
Faire revenir les oignons et les carottes dans l’Incroyable Cocotte pendant 5 min à feu vif, puis ajouter le bœuf, les lardons et déglacer le tout avec le vin rouge.
Poivrer et laisser mijoter pendant 3h.
En fin de cuisson, prélever le jus et le faire réduire dans une poêle avec un morceau de beurre pour le rendre sirupeux.
Servir avec une purée de pomme de terre.
Ingrédients
Instructions
Couper la viande en gros morceaux, la saler et la réserver.
Peler et émincer les oignons et tailler les carottes en tronçons de 3 cm.
Tailler le lard en lardons et le faire suer dans l’Incroyable Cocotte. Réserver.
Faire revenir à feu vif le bœuf en le saisissant sur toutes les faces.
Réserver.
Faire revenir les oignons et les carottes dans l’Incroyable Cocotte pendant 5 min à feu vif, puis ajouter le bœuf, les lardons et déglacer le tout avec le vin rouge.
Poivrer et laisser mijoter pendant 3h.
En fin de cuisson, prélever le jus et le faire réduire dans une poêle avec un morceau de beurre pour le rendre sirupeux.
Servir avec une purée de pomme de terre.
