AuteurEloDes86Le Bœuf Bourguignon qui mijote des heures comme ma maman me le préparait. Un plat simple à réaliser et réconfortant.
Meilleur si vous le préparez la veille mais tout aussi délicieux si vous le cuisinez le matin pour le soir.
Faire fondre le beurre à feu vif dans l’Incroyable Cocotte et faire dorer votre viande coupée en gros cubes de chaque côté.
Une fois la viande dorée, ajouter la farine.
Mélanger avec une cuillère en bois pour que toutes les faces de la viande soient enrobées. Puis verser la totalité de la bouteille de vin rouge sur votre viande.
Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle ainsi que les cubes de bouillon de bœuf.
Continuer la cuisson à feu doux.
Éplucher vos carottes, les couper en gros morceaux ou en rondelles selon votre préférence.
Mettre le couvercle de votre Cocotte et laisser cuire pendant 2h sans ouvrir.
Au bout des 2h, mettre vos pommes de terre épluchées dans la Cocotte.
Mettre le couvercle et laisser cuire encore 1h30 à feu doux.
Laisser refroidir votre plat dans la Cocotte. Le soir ou le lendemain, refaire cuire à feu doux pendant 20 à 30 min.
Si la sauce vous semble pas assez onctueuse, ne couvrez pas votre cocotte.
Excellent plat, et pour ma part je rajoute thym et laurier et des champignons. Pour les pommes de terre je les cuit à part