AuteurFabienneB62Paleron de bœuf, mariné au vin rouge et braisé avec des carottes
Détailler le paleron en morceaux.
Préparer une marinade avec le vin rouge, un oignon, l’ail écrasé quelques carottes et des herbes de Provence.
Faire mariner une nuit, la viande dans la marinade, c’est-à-dire tout mélanger.
Saler, poivrer et filmer le plat.
Réserver au frais.
Le lendemain, émincer l’oignon et le faire revenir à feu vif dans l’Incroyable Cocotte avec la viande, ajouter quelques lardons.
Mouiller le tout avec la marinade, que vous aurez préalablement filtrée. Ajouter le bouillon de bœuf et cuire doucement pendant deux heures.
Ajouter les carottes détaillées en morceaux et les laisser cuire encore 45 minutes à 1h doucement.
En fin de cuisson, ajouter le persil ciselé.
Servir chaud avec les carottes, et éventuellement un peu de riz
Ingrédients
Instructions
Détailler le paleron en morceaux.
Préparer une marinade avec le vin rouge, un oignon, l’ail écrasé quelques carottes et des herbes de Provence.
Faire mariner une nuit, la viande dans la marinade, c’est-à-dire tout mélanger.
Saler, poivrer et filmer le plat.
Réserver au frais.
Le lendemain, émincer l’oignon et le faire revenir à feu vif dans l’Incroyable Cocotte avec la viande, ajouter quelques lardons.
Mouiller le tout avec la marinade, que vous aurez préalablement filtrée. Ajouter le bouillon de bœuf et cuire doucement pendant deux heures.
Ajouter les carottes détaillées en morceaux et les laisser cuire encore 45 minutes à 1h doucement.
En fin de cuisson, ajouter le persil ciselé.
Servir chaud avec les carottes, et éventuellement un peu de riz
