AuteurSophieLfft02Viande en sauce avec frites en accompagnement
Couper le paleron en morceaux. Faire fondre un peu de beurre dans La Fabuleuse.
Rajouter la viande et faire dorer de chaque côté.
Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon. Éplucher et couper en rondelles les carottes.
Réserver la viande. Dans la Fabuleuse, faire revenir, dans le jus de cuisson de la viande, les oignons, les carottes et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Saupoudrer de farine et mélanger bien. Rajouter la cassonade et faire légèrement caraméliser.
Verser la bière et gratter pour récupérer les sucs.
Remettre la viande.
Ajouter un peu d'eau pour couvrir si nécessaire.
Tartiner la tranche de pain avec de la moutarde , la couper et mettre dans la Fabuleuse.
Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h.
Servir accompagné de frites.
